嫩姜的最佳保存方式是放在通风良好处！

最适合保存嫩姜的温度是14℃，湿度是65％，不适合低温保存。嫩姜不耐乾燥，可用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。要用时，就算外皮有点乾，但里头看起来新鲜就没问题。注意嫩姜不可放蔬果室，否则表皮会变得黏黏滑滑，感觉水水的，有时还可能长霉。